1. الشاي المصطبغ
في تجهيز الشاي الأخضر، "الأخضر" هو عملية هامة جدا، الذي "الأخضر" يشير إلى أوكسيديز البوليفينول في الشاي. عن طريق "قتل" ذلك، الشاي لن تكون المؤكدة ويمكن الحفاظ على الخضرة لفترة طويلة.
تحميص له تأثير كبير على نوعية الشاي. على سبيل المثال، في "نظرية الشاي Daguan"، يرتبط جمال وشر الشاي خاصة إلى براعم تبخير (طريقة للإغلاق) والمكاسب والخسائر من الاصفررار الملحة.
بسبب مشاكل مثل تقنيات الإنتاج السيئة أو المواد الخام، وبعض أوراق الشاي قبيحة جدا بعد الانتهاء، وبطبيعة الحال سوف تصبح أقبح عندما تكون المؤدّدة في المستقبل. من أجل كسب المال، العديد من الشركات ذات القلب الأسود تأخذ المخاطر واختيار لإضافة أصباغ لتحسين لون الشاي.
من بين هذه الأصباغ ، والأكثر شيوعًا هو الرصاص الكروم الأخضر ، وهو نوع من الطلاء ، والذي يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا للجهاز العصبي المركزي البشري والأعضاء.
تحديد:
1. الشاي الأخضر vellus الشعر غالبا ما يكون أبيض، في حين يغضر الشاي الأخضر الشعر vellus هو الأخضر.
لون الشاي يترك دون صبغة طبيعية. إذا كان الشاي المصبغ، اللون يبدو غير طبيعي جدا. وبناء على ذلك، يمكن الحكم على ما إذا كان الشاي قد اُمَلِج.
النقاط الرئيسية: تراجع بعض الماء على يديك وفرك أوراق الشاي لمعرفة ما إذا كان الشاي سوف تتلاشى مع الماء.
2. تعرف عليه في لمحة
استخدم كوب من الورق الأبيض لصنع كوب من الشاي. إذا كانت أوراق الشاي مصبغة، سوف تظهر دائرة خضراء واضحة على خط المياه العلوي من كوب الورق، وسوف تبدو الطبقات بوضوح مع حساء الشاي. أو مراقبة ما إذا كان هناك أي رواسب مادة التلوين على الجزء السفلي من الكأس. عادة أوراق الشاي الطبيعية لا تملك هذه الشروط.
النقاط الرئيسية: رش الشاي الأخضر المخمر بالتساوي على منشفة بيضاء من الورق (لا ترش كثيرا، يمكن أن تكون غارقة منشفة ورقية)، يمكنك أن تجد بعد حين، إذا كان الشاي مع الصباغ، فقد تم فقط غارقة جزء واحد من المكان لديه الأخضر، واحد لا يوجد لديه الأخضر.
حساء الشاي لديه خطأ
3. رائحة رائحة الشاي، هل هو لاذع؟
الشاي غير المصطبغ سيكون لها رائحة الشاي باهتة، رائحة نقية، والشاي مصطبغ اصطناعيا سوف يكون لها رائحة غريبة، وسوف تكون أكثر لاذع، رائحة غير سارة للغاية.
2. السكر فرايت شاي
ما يسمى حلاوة، وهذا هو، الرغبة الحلوة، هي واحدة من الخصائص الأكثر سحرا من الشاي.
كما أشاد وانغ زي زي من أسرة تشينغ : نمط الختم يصبح الطابع الطبيعي ، والشاي الأذواق الحلو والمريح.
من أجل جعل المنتجات أدنى من تحقيق تأثير "حلاوة العودة"، التجار ذات القلب الأسود غالبا ما تضيف السكر مباشرة إلى الشاي المقلي. على الرغم من أن الحفرة هي قليلا حرض، على الأقل أنها ليست ضارة لجسم الإنسان. إذا كنت تشربه حقاً، فقط اشربه.
تحديد:
1. تويست بخفة مع يديك، عصا يديك، أو لديك قذيفة متموج على سطح الشاي، فمن المرجح أن يكون الشاي المقلي مع السكر.
2. إذا كنت لعق ذلك، يمكنك تذوق حلاوة الواضح.
3. السكر المضاف في عملية القلي لا يلتصق إلا بسطح الشاي ، لذلك فإن حلاوة الفقاعة الأولى واضحة جدًا ، ولكن حلاوة الفقاعة الثانية مشتتة ، وستكون الفجوة كبيرة ، ويمكن تمييزها وفقًا لذلك.
3. التلك الشاي
التلك هو معدن سيليكات المغنيسيوم. مسحوقها المعالج بحمض الهيدروكلوريك هو مسحوق التلك. وتعرف منظمة الصحة العالمية ذلك بأنه مادة مسرطنة ذات حفرة طفيفة، ولكنها لا تزال أقل ضررا بكثير من الطلاء رقم 1.
التجار ذات القلب الأسود غالبا ما تستخدم مسحوق التلك لتغطية الجزء السفلي الأسود من أوراق الشاي أدنى لجعلها تبدو أفضل، طعم أعذب وأكثر قتامة.
تحديد:
بعد إضافة مسحوق التلك، سوف يكون حساء الشاي عكر بشكل غير طبيعي وتبدو غير طبيعية جدا. هذه الطريقة من التزوير هي منخفضة نسبيا نهاية وتوجد عموما في ورش العمل الصغيرة، رديئة.
أربعة. الشاي العطر
وفيما يتعلق بعطر الشاي، وقال سونغ Huizong (الشاي أدنى) "إذا كانت مختلطة حبات الخوخ، غازه هو حامض والشر"، وهو على النقيض المبهر مع الشاي جيدة.
ولذلك، التجار عديمي الضمير اختيار لإضافة نكهة إلى الشاي لخداع المستهلكين مع المنتجات الرديئة.
تحديد:
جوهر الشاي لديه عطر قوي وغير طبيعي للغاية.
الشاي العادي لا يمكن إلا أن يخمر مع عطر فوق 80 درجة مئوية، في حين أن الشاي تختمر في الماء الدافئ هو عطرة بشكل لا يصدق، وBacheng هو الشاي النكهة.
الشاي النكهة لديه متانة منخفضة. عموما، بعد تخمير، فإن العطر من كل الشاي تسقط بسرعة.