إنتاج الشاي
تستمر مساحة حدائق الشاي في الزيادة بشكل طفيف
وفقًا للإحصاءات ، في عام 2021 ، ستبلغ المساحة الإجمالية لحدائق الشاي في المقاطعات الـ 18 الرئيسية المنتجة للشاي (المناطق ذاتية الحكم والبلديات) في جميع أنحاء البلاد 3،264،100 هكتار متر مربع ، بزيادة قدرها 99 ، 000 متر مربع أو 3.13 بالمائة سنويًا -في عام. من بينها ، كانت المساحة القابلة للحصاد 2916.400 متر مربع ، بزيادة 152.300 متر مربع أو 5.22 في المائة على أساس سنوي. المقاطعات التي تزيد مساحتها عن 200 متر مربع ، 000 hm² تشمل مقاطعة يوننان (457 ، 000 hm²) ، مقاطعة Guizhou (428،900 hm²) ، مقاطعة Sichuan (324،900 hm²) ، مقاطعة Hubei (280700 hm²) ) ، ومقاطعة فوجيان (216.700 سم²).
2. تباطؤ نمو إنتاج الشاي
في عام 2021 ، سيصل إجمالي إنتاج الصين من شاي الشعر الجاف إلى حوالي 3.0632 مليون طن ، بزيادة قدرها 77100 طن أو 2.58 في المائة. توجد مقاطعات فوجيان وهوبي ويوننان وسيتشوان وقويتشو بإنتاج يزيد عن 300 طن 000.
3. نمو كبير في الإنتاج الزراعي
في عام 2021 ، سيكون إجمالي قيمة إنتاج شاي الشعر الجاف في الصين 292.814 مليار يوان ، بزيادة 30.156 مليار يوان أو 11.48 في المائة. تشمل المقاطعات التي حققت زيادة في قيمة الإنتاج بأكثر من 3 مليارات يوان سيتشوان وشاندونغ وهوبي وشنشي.
4. التحسين المستمر لهيكل الشاي
في 2 0 21 ، من بين فئات الشاي الصيني التقليدي ، باستثناء الشاي الأصفر ، سيزداد إنتاج فئات الشاي الخمس الرئيسية الأخرى بمعدلات مختلفة. من بينها ، كان الشاي الأخضر 1849400 طن ، بزيادة طفيفة قدرها 6700 طن ، بزيادة قدرها 0.36 في المائة ؛ وبلغ الشاي الاسود 434500 طن بزيادة 30200 طن بزيادة 7.47 بالمئة. وبلغ الشاي الداكن 396800 طن بزيادة 23500 طن بزيادة 6.3 بالمئة. شاي اولونغ 287200 طن بزيادة 9400 طن بزيادة 3.38 بالمئة. الشاي الابيض 81.900 طن بزيادة 8400 طن بزيادة 11.43٪. الشاي الأصفر 13300 طن بانخفاض 1200 طن بانخفاض 8.28 بالمئة. تبلغ نسبة إنتاج الشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي الداكن والشاي الصيني الاسود والشاي الأبيض والشاي الأصفر حوالي 139: 33: 30: 22: 6: 1 ؛ ارتفعت نسبة الشاي الأسود والشاي الداكن والشاي الأبيض من إجمالي الناتج.
عملية
1. التعامل بفعالية مع العوامل غير المواتية ، والإنتاج في أماكن مختلفة بطريقة منظمة
في عام 2021 ، سيتسم مناخ الصين بمناخ دافئ ورطب واضح ، مع حدوث فيضانات أكثر من حالات الجفاف والانحرافات في المناخ العام. من حيث هطول الأمطار ، يبلغ المتوسط الوطني السنوي لهطول الأمطار 672.1 ملم ، وهو أعلى بنسبة 6.7 في المائة من المعدل الطبيعي. من حيث درجة الحرارة ، سيكون متوسط درجة الحرارة الوطنية في عام 2021 10.5الدرجة العلميةوهي أعلى نسبة منذ عام 1951. ومع ذلك ، ووفقًا لإحصاءات وزارة إدارة الطوارئ ، فإن الخسائر الاقتصادية المباشرة الناجمة عن كوارث الأرصاد الجوية أقل قليلاً من متوسط قيمة السنوات العشر الماضية.
بشكل عام ، كان للطقس تأثير ضئيل على إنتاج الشاي الوطني في عام 2021. على الرغم من وجود موجتين من موجات البرد على مستوى البلاد في بداية العام ، كان التأثير الإجمالي محدودًا بسبب الظهور المبكر والمدة القصيرة لموجات البرد. من فبراير إلى أبريل ، حدث جفاف إقليمي في يوننان وقوانغشي ، مما أثر على عملية إنتاج شاي الربيع إلى حد ما ، لكن درجة التأثير كانت أصغر من ذي قبل. هناك العديد من الفيضانات في الصيف والخريف ، ولكن بسبب وصولها إلى المراحل المتوسطة والمتأخرة من إنتاج الشاي ، واستجابة المناطق المنكوبة في الوقت المناسب وإنتاج المساعدة الذاتية ، تم تقليل الخسائر إلى الحد الأدنى.
فيما يتعلق بمكافحة الوباء ، من أجل تقليل التأثير السلبي للوباء على الإنتاج ، في عام 2021 ، أصدرت حكومات مناطق إنتاج الشاي الرئيسية سياسات ذات صلة واتخذت تدابير استجابة فعالة. الأول هو القيام بعمل جيد في صيانة حدائق الشاي ؛ والثاني هو تحسين قدرات الإنتاج والمعالجة لشركات المعالجة ؛ والثالث هو تعزيز التوجيه الفني والتدريب ؛ الرابع هو القيام بعمل جيد في تجنيد وتدريب جامعي الشاي ؛ وقد حافظت هذه التدابير بشكل فعال على ترتيب إنتاج الشاي وضمنت الزيادة المستمرة في دخل الصناعة.
2. التخطيط السليم والتنفيذ الفعال ، تم الترويج لأنواع الشاي الثلاثة بشكل مطرد
في عام 2021 ، ستصدر وزارة الزراعة والشؤون الريفية ، وإدارة الدولة لتنظيم السوق ، واتحاد عموم الصين لتعاونيات التوريد والتسويق رسميًا "الآراء التوجيهية بشأن تعزيز التنمية الصحية لصناعة الشاي". استجابت جميع المحليات بشكل إيجابي ووضعت خططًا جادة. أصبح الشاي المعتمد على التكنولوجيا ، والشاي الأخضر ، والشاي عالي الجودة ، والشاي القائم على العلامة التجارية ، والشاي القائم على الثقافة مرة أخرى نقاط ساخنة. بتوجيه من وزارة الزراعة والشؤون الريفية ، قامت صناعة الشاي بتعديل تخطيطها وتحسينه وفقًا لمبدأ المناطق والأصناف المناسبة. في الوقت الحاضر ، شكلت الشاي الأخضر الشهير في الروافد الوسطى والسفلى لنهر اليانغتسي ، وشاي أولونغ عالي الجودة في الساحل الجنوبي الشرقي ، والشاي الأخضر المميز وتصدير الشاي الأخضر في الروافد العليا والوسطى لنهر اليانغتسي ، والشاي الأسود الجنوبي الغربي و شاي خاص ، إلخ. في المناطق الأربعة المميزة ، يصل تركيز الإنتاج إلى أكثر من 80 بالمائة. في الوقت نفسه ، نفذت جميع المحليات إجراءات متعمقة للنمو الصفري في استخدام الأسمدة الكيماوية ومبيدات الآفات ، وعززت بقوة تقنيات الوقاية والسيطرة الخضراء ، وحسنت بشكل كبير البيئة البيئية وجودة المنتج في مناطق إنتاج الشاي الرئيسية. بلغ معدل التغطية الوطنية للوقاية الخضراء والسيطرة على آفات وأمراض الشاي 57.5 في المائة.
مسترشدة بالتخطيط الشامل "لثقافة الشاي ، وصناعة الشاي ، وتكنولوجيا الشاي" ، تواصل مناطق مختلفة توسيع الوظائف المختلفة لصناعة الشاي ، وتوسيع السلسلة الصناعية ، وتعزيز سلسلة القيمة. إلى جانب استراتيجية الإنعاش الريفي ، تم بناء عدد من المدن المميزة لصناعة الشاي ومزارع الشاي والمجمعات الرعوية للشاي. تواصل جميع المحليات تعزيز تنفيذ استراتيجيات العلامات التجارية ، والتركيز على تنمية ودعم الشركات ذات العلامات التجارية أثناء بناء العلامات التجارية العامة الإقليمية. في عام 2021 ، سيصل عدد المؤسسات الرائدة في التصنيع الزراعي على المستوى الوطني في فئة الشاي إلى 86.
تتزايد أيضًا الجهود المبذولة لتمكين صناعة الشاي. وفقًا للتقديرات ، في عام 2021 ، سيتجاوز معدل المساهمة التكنولوجية لإنتاج الشاي 60 بالمائة ، وستصل مساحة أشجار الشاي المستنسخة إلى 64.27 بالمائة ، وسيصل مستوى الميكنة لإدارة حدائق الشاي في المقاطعات الرئيسية المنتجة للشاي إلى 37 بالمائة ، وستصل المعالجة من الشاي السائب سيكون آليًا بشكل أساسي ، وسيصل معدل آلية الشاي الشهير إلى 90 بالمائة. ما سبق؛ تستخدم إنترنت الأشياء والبيانات الضخمة والتكنولوجيا الحيوية وغيرها من التقنيات الجديدة على نطاق واسع في صناعة الشاي.
3. ما زالت هناك مشاكل لا يمكن حلها ، ومخاطر السوق تتزايد تدريجياً
في ظل الوضع الذي يكون فيه وضع إنتاج الشاي الوطني مستقرًا ويتحسن ، لا تزال بعض المشاكل المعلقة التي تقيد تطوير الصناعة بحاجة إلى حل عاجل. أولاً ، مساحة حدائق الشاي كبيرة ، ونسبة حدائق الشاي القديمة مرتفعة للغاية. في الوقت الحالي ، تبلغ مساحة حدائق الشاي التي يزيد عمرها عن 30 عامًا في الصين حوالي مليون هكتار متر مربع ، وهو ما يمثل حوالي 31 في المائة من المساحة الإجمالية. وبحسب المسح ، فإن متوسط إنتاج حدائق الشاي القديمة منخفض ، ونسبة الإصابة بالآفات والأمراض عالية وثقيلة ، مما يؤثر بشكل خطير على جودة الشاي وكفاءته. ثانيًا ، استمرت تكاليف الإنتاج في الارتفاع. يعتمد قطف شاي الربيع بشكل أساسي على العمل اليدوي. مع تفريغ الريف ، تتقلص القوى العاملة وتتقدم في السن ، وكفاءة العمالة ليست عالية وتستمر التكاليف في الارتفاع. بالإضافة إلى ذلك ، أصبحت العضوية الخضراء اتجاهًا للتنمية الصناعية. كما أدت عوامل مثل التكلفة المتزايدة لإدارة حدائق الشاي والارتقاء التكنولوجي وتحويل روابط الإنتاج إلى زيادة التكاليف غير المتعلقة بالعمالة. ثالثًا ، لم يتم التخفيف من مشكلة عدم توازن هيكل العرض والطلب. نظرًا لأن حدائق الشاي المضافة حديثًا بعد عام 2018 تدخل فترة الحصاد ، فإن الإنتاج الإضافي الجديد كل عام لا بد أن يزيد الضغط على مبيعات السوق. سيكون استخدام التسويق لحل "صعوبة البيع" هو الاقتراح الرئيسي لصناعة الشاي في المستقبل.