غالبا ما يقول عشاق الشاي أنه من الصعب أن يكون لديك صديق في الحياة ، ومن الصعب أيضا الحصول على شاي جيد. هناك أيضا أصدقاء الشاي الذين يسألون دائما: ما هو المعيار للشاي الجيد؟ أي نوع من الشاي هو شاي جيد؟
في الواقع ، عالم الشاي متنوع ، وقد يحبه الجميع بشكل مختلف. كل شخص لديه تعريفات مختلفة لكيفية التصفيق لكوب من الشاي.
ثم لماذا يمكن للأشخاص الذين غالبا ما يصنعون الشاي ويشربون الشاي التمييز بين الشاي الجيد؟ الجواب يكمن في أجسادهم.
ذلك لأنهم أتقنوا هذه الكلمات الرئيسية الأربع: الحلاوة ، Shengjin ، قافية الحلق والحسية الجسدية.
تشير الحلاوة إلى العملية التي تتحول بها المرارة إلى حلاوة في الفم.
الحلاوة هي تجربة ممتعة لشرب الشاي. غالبا ما يأتي الشاي الجيد مع "الحلاوة العائدة" ، وغالبا ما تستخدم قوة ومتانة الحلاوة العائدة كمعايير للحكم على الشاي الجيد.
الشاي الجيد حلو ومر قليلا في بداية اللسان ، وله طعم طويل في الفم. مع مرور الوقت ، تتجاوز الحلاوة تدريجيا المرارة ، وتنتهي أخيرا بالحلاوة. في طعم رشفة من الشاي ، فإنه يظهر التباين الكامل والتباين ، مما يجلب التأثير السحري والمتعة لبراعم التذوق.
يشير Shengjin إلى اللعاب الذي يتدفق من الخدين واللسان وأسفل اللسان بعد شرب الشاي.
كلا الخدين ينتجان السوائل. عند تذوق الشاي ، فإن الرشفة الأولى مهمة جدا. اضغط واشعر ما إذا كان اللعاب يفرز من كلا الخدين. يمكن أن تحفز مكونات معينة من الشاي الدواء القابض الفموي لتشكيل قابض وسوائل الجسم. تجدر الإشارة إلى أنه ليس كل الدواء القابض سوف ينتج السوائل.
ينتج اللسان السوائل. بعد ابتلاع حساء الشاي في الفم ، يتم إفراز اللعاب في الفم ببطء ، ويشعر بالنعومة والسلاسة. يتم إفراز اللعاب باستمرار من اللسان ثم يتدفق إلى الفم على جانبي اللسان.
يركز الربيع السبر في أسفل اللسان ، أعلى حالة في Shengjin ، على "ming" ، مما يعني مستمرا. يمر حساء الشاي عبر الفم ويلمس الجزء السفلي من اللسان. سينتج الجزء السفلي من اللسان السوائل ببطء ، وسيكون هناك إحساس بفقاعات صغيرة تتدفق باستمرار. هذه العملية أكثر لطفا واستمرارية.
قافية الحلق ، بعبارات بسيطة ، هي الإحساس الذي يجلبه حساء الشاي إلى الحلق بعد شرب الشاي ، مثل المذاق المنعش الذي ينتجه الحلق.
بعد أن يرضي حساء الشاي تحفيز الذوق في تجويف الفم ، فإنه يخترق الحلق وحتى المريء والمعدة لإنتاج شعور بالحرارة. بالنسبة لبعض كبار عملاء الشاي ، فإن قافية الحلق هي معيارهم لتقييم جودة الشاي. في بعض الأحيان يشيرون إلى الحلق ويقولون: "أشعر أن حساء الشاي موجود هنا ، شاي جيد".
في نظرية الطب الصيني التقليدي ، سيكون للجسم مشاعر مقابلة وفقا لخصائصه الباردة والحرارية عند تناول أي طعام. بعد دخول حساء الشاي إلى جسم الإنسان ، تكون المشاعر المقابلة لأعضاء الجسم المختلفة - "الباردة والباردة والدافئة والساخنة والحمضية والخدر والتورم والألم" حسية جسدية.
إحساس الجسم عند شرب الشاي هو رائحة الشاي في فم الناس. يتم إنتاجه عن طريق مزيج من الجرمانيوم العضوي في الشاي والسكريات ويذوب في الماء. وغالبا ما يتجلى ذلك على شكل الفواق وحرارة الجسم والتعرق الخفيف وما إلى ذلك.
إحساس الجسم القوي هو مظهر من مظاهر المحتوى المادي الغني للشاي. إنه مجرد وجود موضوعي أو حتى عرضي. إنه ليس معيارا حتميا للشاي الجيد ، ولكنه التواصل بين الجسم الشخصي والشاي ، وهو يمثل فقط جو الشاي. إنه شعور شخصي.
الشاي تشي هو رد الفعل الطبيعي لجسم الإنسان على الشاي. الأشخاص من مختلف الدساتير لديهم ردود فعل مختلفة ، لذلك لا تعرف الآخرين من خلال مشاعرك الخاصة.
جسم الإنسان أفضل في اختيار الشاي من العقل. قد يتأثر العقل بالآخرين ، لكن الجسم لا يتأثر. لذلك تحتاج إلى اكتشاف القرائن المدفونة في الجسم وحتى الصوت ، وتذوقه بعناية ، وذلك للعثور على شاي جيد يناسبك.