شاي تشونمي الأخضر، وهو نوع كلاسيكي ذو حضور عالمي، نشأ في مقاطعتي جيانغشي وآنهوي في الصين. ويتشابك ابتكارها وتطويرها بشكل عميق مع التاريخ الطويل والحرفية الماهرة لإنتاج الشاي الصيني، لا سيما ضمن تقليد شاي غونغفو الأخضر الذي ازدهر خلال عهد أسرتي مينغ وتشينغ. يُترجم اسم "Chunmee" أو "Zhen Mei" باللغة الماندرين إلى "الحواجب الثمينة"، وهو وصف شعري لأوراق الشاي المميزة والملتفة بإحكام والنحيلة التي تشبه المنحنى الدقيق لحاجب فتاة صغيرة. لا تعكس هذه التسمية مظهر الشاي فحسب، بل تعكس أيضًا البراعة الفنية المستخدمة في معالجته. لعدة قرون، تم تقديره ليس فقط كمشروب ولكن كقطعة أثرية ثقافية، تجسد الرقي والحساسيات الجمالية لمنطقته الأصلية.
