في السنوات الأخيرة، وقد تسبب جنون الشاي القديم لكثير من الناس أن يفخروا في امتلاك وشرب الشاي القديم. يعتقدون أنه كلما شيخوخة الشاي، أكثر عطرة هو عليه. هل يمكن أن تكون هذه الشاي منتهية الصلاحية في حالة سكر؟ هل الشاي له حياة رف؟
إزالة الغموض عن العمر الافتراضي على علب الشاي：
عندما نقول "انتهت الصلاحية"، ونحن نشير عموما إلى حساب باستخدام تاريخ الإنتاج والعمر الافتراضي المطبوعة على الحزمة.
عموما، فإن مدة الصلاحية المطبوعة على الشاي الأخضر والتعبئة والتغليف الشاي الأصفر عموما 18 شهرا، وهذا هو، سنة ونصف السنة. على التعبئة والتغليف من الشاي الأسود والشاي oolong، والعمر الافتراضي المطبوعة على ذلك هو 2 أو 3 سنوات؛ الشاي الأسود، Pu'er الشاي، الشاي الأبيض، المجفف اليوسفي pu'er الشاي أساسا، يتم طباعة التعبئة والتغليف مع كلمات مثل "العمر الافتراضي: التخزين على المدى الطويل في ظل الظروف المناسبة".
هل يعني تاريخ انتهاء الصلاحية أن الشاي قد تدهور؟
ولا يمكن القول إلا أنها ليست مطلقة. للحصول على أفضل تأثير تذوق، فمن الأفضل أن تشرب داخل العمر الافتراضي. ولكن المفتاح لنوعية الشاي يعتمد على الحفاظ على. الشاي المحفوظة بشكل سيئ قد تتدهور حتى بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. يمكن أن يكون الشاي جيدا الحفاظ عليها لا يزال في حالة سكر حتى بعد انتهاء صلاحيتها. وبعبارة أخرى، لا يمكن مساواة ما انتهت مدتها وتدهورها.
كيف يمكن الحكم على تدهور الشاي؟
الحفاظ على أوراق الشاي الجافة، مختومة، محمية من الضوء، وباردة. إذا كانت الظروف التالية تحدث في الشاي، بغض النظر عما إذا كان قد انتهت صلاحيتها، مثل هذا الشاي لم يعد يمكن أن يكون في حالة سكر.
لون واضح:
فمن الطبيعي أن لون أوراق الشاي لتغميق بعد تخزينها لفترة طويلة. على سبيل المثال، بعد التخزين لمدة خمس سنوات تقريبا، وسوف يتراوح لون الشاي الأبيض من المشمش الأصفر إلى الأصفر العميق إلى البني المحمر، ولكن حساء الشاي دائما شفافة ومشرقة. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه إذا كان حساء الشاي لا يظلم فقط، ولكن أيضا يصبح البني الداكن والعكر، مع عدم وجود شعور شفاف على الإطلاق، من المرجح أن يكون هذا الشاي قد تدهورت.
رائحة غريبة:
الشاي لديه الامتزاز قوية، إذا وضعت جنبا إلى جنب مع شيء مع رائحة غريبة، أو إذا لم يكن مختومة قبل وضعه في الثلاجة، فمن السهل أن رائحة. إذا كنت رائحة أوراق الشاي مع رائحة مميزة من العث والرائحة الزيتية، فمن الأفضل عدم شرب مثل هذا الشاي.
لينة ومتعفن:
أفضل محتوى الرطوبة من الشاي حوالي 5٪. إذا كان محتوى الرطوبة يتجاوز 10٪، فإن الشاي تصبح رطبة ومتعفنة بسهولة. أوراق الشاي العادية هي هش لمسة وسهلة لكسر. إذا كان الشاي يترك لينة عندما مقروص، يشعر رطبة، أو رائحة اليعفن، ثم الشاي يجب أن يكون قد ذهب سيئة، ويمكن لم يعد يمكن أن تستهلك.
ما هو نوع من الشاي هو مناسبة لتخزين على المدى الطويل?
ليس كل الشاي مناسبة ليتم تخزينها مثل الشاي القديم، وليس كل الشاي القديم يمكن أن يكون في حالة سكر وجميع طعم جيد. يجب تخزين الشاي المخزنة في ظل ظروف جيدة أن يكون قيمة الشرب.
عموما، والشاي مناسبة لتخزين على المدى الطويل هو الشاي الأبيض، والشاي الداكن، والشاي Pu'er. الشاي الأخضر والشاي الأسود عموما لا ينصح لتخزين على المدى الطويل.
الشاي الأبيض لا المقلية أو يعجن. وهي مصنوعة في الشمس. أثناء التخزين، وسوف تخمر ببطء وتحويل. بعد 3 سنوات، ستكون هناك تغييرات واضحة. الاستمرار في تخزين، ورائحة الشاي الأبيض سوف تتغير من الطازجة إلى الغنية. سوف تصبح أكثر وأكثر حلاوة.
بعد أن كان من العمر، والشاي الداكن مثل الشاي Liubao والشاي Qianliang هي أكثر ليونة من الشاي الجديد، مع رائحة الشيخوخة، وطعم يانع وحلوة، وبعض الشاي الظلام الذين تتراوح أعمارهم بين نكهة زهرة ذهبية متميزة. المواد الخام من الشاي الداكن قديمة نسبيا، وسيقان ناضجة وأوراق تحتوي على المزيد من المواد التي تساعد على التحول.
إذا لم تكن متأكدا من نوعية الشاي، يجب أن تشربه ضمن العمر الافتراضي. وهذا لن يضمن سلامة الشاي فحسب، ولكن أيضا أفضل فترة شرب للشاي الجديد.