1. غلاية
طريقة النقع: صب الشاي الأسود في الوعاء، وأضف الماء المغلي، ثم اسكب الشاي ببطء في الوعاء، وافصل بقايا الشاي عن سائل الشاي من خلال الترشيح، واشرب في أكواب منفصلة.
المزايا: أكواب الشاي المصنوعة من مواد مختلفة سيكون لها تأثيرات ومشاعر مختلفة. سوف تحافظ تهوية إبريق الشاي الفخاري الأرجواني على رائحة الشاي التي لا مثيل لها في فناجين الشاي العادية؛ إبريق الشاي الخزفي الأبيض لا يمكنه الحفاظ على الحرارة فحسب، بل يُظهر أيضًا لون الشاي الأسود؛ يمكن أن تمنحك الغلاية الزجاجية الفرصة لمراقبة شكل ولون الشاي في الوعاء وهو يتغير، مما يظهر جمال الشاي الأسود. يمكن للغلاية المزودة بمصفاة الشاي أن توفر عليك عملية فصل بقايا الشاي.
العيوب: الغلايات الحديدية ليست مناسبة لتخمير الشاي الأسود. سوف يتفاعل الحديد كيميائيًا مع مكونات الشاي الأسود، مما يتسبب في تحول الماء إلى اللون الأسود ويصبح طعمه أسوأ. تتميز الغلايات الزجاجية بخصائص عزل حراري سيئة.
2. قم بتغطية الوعاء
طريقة النقع: ضع الشاي الأسود أولاً في وعاء، ثم اسكب الماء المغلي، ثم قم بتغطية الوعاء، ويمكنك شرب الشاي.
الايجابيات: رخيصة وسهلة التنظيف. يمكن لطريقة الكونغ فو أن توضح لنا بشكل حدسي عملية تخمير الشاي الأسود، والتغيرات في لون الشاي، وخصائص أوراق الشاي دون أي تمويه.
العيوب: من الصعب إتقان هذه التقنية، ويمكن للمبتدئين أن يحرقوا أيديهم بسهولة عند تغطية الوعاء.
3. تحضير الشاي في كوب كبير (بما في ذلك الأكواب والكؤوس وأكواب الترمس وغيرها)
طريقة النقع: ضع الشاي الأسود في كوب، ثم اسكب الماء الساخن في الكوب واشربه (يمكنك تحضير كوب شاي، وبعد النقع، اسكب أوراق الشاي بسرعة في الكوب واشربه).
المزايا: عملية التخمير بسيطة ومريحة، ويمكنك تحضيرها بهذه الطريقة في المكتب أو أثناء السفر. تتيح فناجين الشاي الزجاجية للشاربين فرصة الاستمتاع بالشاي الصافي والمشرق.
العيوب: إذا لم يكن لدى كوبك وظيفة التصفية، فسوف تشرب أوراق الشاي وتؤثر على طعم الشاي. إذا تم نقعه لفترة طويلة، سيصبح الطعم سميكًا ومرًا.
العبوات الصغيرة الشائعة من شاي Souchong Kung Fu الأسود تتراوح من 3 إلى 5 جرام. عند تخمير هذا النوع من الشاي، يجب خلط 1 جرام من أوراق الشاي مع 50 مل من الماء. تعتمد الكمية الإجمالية للشاي والماء على الكوب، ويجب تعديل وقت النقع وفقًا لحجم كوب الشاي. على سبيل المثال، عند صنع الشاي في أكواب صغيرة مثل أواني الطين الأرجواني وأباريق الشاي والأوعية، إذا كان وقت النقع قصيرًا، فسيكون للشاي نكهة ورائحة خفيفة. إذا كان وقت النقع طويلاً جدًا، فسيكون طعم الشاي قويًا ومرًا، وستتلاشى الرائحة. على سبيل المثال، وعاء 110 مل شائع الاستخدام، عند صنع الشاي، يمكن التحكم في المرتين الأولى والثانية لمدة 10 ثوانٍ، ويمكن تمديد كل مرة بمقدار 10 إلى 20 ثانية، بحيث لا يمكنك الاستمتاع بالشاي فحسب، بل أيضًا لاحظ التغيرات في الشاي. الطعم والرائحة واللون. عندما تتلاشى نكهة الشاي وتصبح أوراق الشاي عديمة الرائحة، يمكنك التوقف عن تخمير الشاي. يمكن شرب الشاي عالي الجودة بسرعة بعد تخميره ويمكن تخميره 8 أو 9 مرات أو حتى 10 مرات أو أكثر. عندما تقوم بتحضير الشاي في كوب كبير، ستكون النكهة أكثر اعتيادية، ولا يهم إذا وضعت كمية أقل من الشاي أو قمت بتحضيره لفترة أطول.