يجب أن يكون واضحا أن الغرض الحقيقي من غسل الشاي ليس الغبار ولا بقايا المبيدات الحشرية، ولكن لجعل الشاي أكثر لذيذ. ولهذا السبب ندعو أيضا "استيقظ الشاي".
فكيف تغسل الشاي، وغسلها كم مرة؟ انها ليست بسيطة مثل صب الماء في، هناك طريقة صحيحة لغسل الشاي.
الشاي الأخضر:
كثير من الناس يميلون إلى استخدام كوب كبير من طريقة نقع لشرب الشاي الأخضر، ومعظمهم أكثر حساسية، لذلك ليس من الضروري التسلل إلى أوراق الشاي وتحفيز رائحة الشاي.
الشاي الأسود:
اغسل مرة واحدة. الشاي الأسود لديه درجة عالية من التخمير، والشاي يترك طعم أسرع، ورائحة أسرع. لا تستخدم الماء المغلي، فقط غسل بالماء الدافئ في 60 ~ 70°مئويه.
الشاي الأبيض:
مع الحنان وثراء الشاي، فمن السهل أن تمنع الاتصال بين الماء والشاي. يمكنك غسل الشاي بالماء الدافئ، مما يؤدي إلى الذوق والعطر.
يتم الضغط على بعض الشاي الأبيض القديم بإحكام في الكعك، ودرجة التخمير خفيفة، والطعم ليس من السهل الخروج. درجة حرارة الماء لغسل الشاي يمكن أن تكون أعلى.
أولونغ الشاي:
المعروف عن رائحة، فإنه يمكن أن تحفز رائحة الشاي بعد غسل مرة واحدة وإثراء مستوى رائحة. على وجه الخصوص، يمكن أن تجعل الشاي الحبيبية oolong، مثل تيغوانين وتايوان الشاي أولونغ، أيضا الشاي تتكشف أكثر.
Pu'er الشاي فضفاضة:
الشاي بعد المخمرة، والتي يتم تخزينها لفترة طويلة، ويأتي مع أكوام من الغاز، والغاز الشيخوخة، وما إلى ذلك، والتي تحتاج إلى أن تكون جرفت بعيدا.
Pu'er ضغط الشاي أو الشاي الداكن:
أوراق الشاي الضغط غالباً ما تحتاج إلى غسلها 2 إلى 3 مرات للسماح للشاي تتكشف وجعل طعم الشاي أفضل.
إذا كان مطبوخًا أو قديمًا من رؤوس الشاي التي تم تخزينها لسنوات عديدة ، فيمكن غسلها ثلاث مرات بسرعة لإزالة رائحة التخزين القديمة.
بالإضافة إلى إيلاء الاهتمام لنوع من الشاي لتحديد وتيرة، فمن الضروري أيضا أن تولي اهتماما لتقنية حقن المياه وتوقيت الحساء.
عند غسل الشاي، وإيلاء الاهتمام لحقن الماء لطيف، وتجنب حقن المياه دافق عالية، عمود الماء يؤثر مباشرة على الشاي.
عند غسل الشاي، وجعل الحساء سريعة، وتجنب نقع لفترة طويلة، والقيام بسرعة داخل وخارج لتجنب فقدان المواد الغذائية في الشاي.
بعد أن يخمر الشاي، الرشح الأول هو الأحماض الأمينية المنعشة والقلويدات لاذع. إذا تم غسل الشاي لفترة طويلة جدا، سيتم فقدان هذه المواد.