سبعة من المعرفة المهنية الشاي الشهيرة

يمكن تقسيم الشاي عمومًا إلى ستة أنواع:

1. شاي أولونغ: Tieguanyin ، Golden Osmanthus ، Wuyi Rock Tea (بما في ذلك Dahongpao ، Water Beetle ، White Cockscomb ، Iron Luohan ، Wuyi Cinnamon ، Wuyi Narcissus) ، Zhangping Narcissus ، Zhangzhou Huangya Qilan ، Yongchun Bergamot ، Taiwan Dongding Narcissus ، Guangdong ، فينيكس دانكونغ ، إلخ.

2. الشاي الأسود: Lapsang Souchong ، Jin Junmei ، Yin Junmei ، Tanyang Gongfu ، Qimen Gongfu ، Ning Hong ، إلخ.

3. الشاي الأخضر: Longjing ، Birouchun ، Huangshan Maofeng ، Nanjing Yuhua tea ، Xinyang Maojian ، Lushan Yunwu tea ، إلخ.

4. الشاي الأبيض: Junshan Silver Needle ، Baihao Silver Needle ، White Peony ، Gongmei ، Shoumei ، إلخ. 5. الشاي الداكن: Pu&# 39 ؛ er tea ، Fuzhuan tea ، Liubao tea ، إلخ.

6. الشاي الأصفر: Mengding أصفر برعم.

نظرًا للتاريخ الطويل لزراعة الشاي المحلي ، ومنطقة الشاي الشاسعة ، والظروف الطبيعية المختلفة ، وتنوع أشجار الشاي ، والطرق المختلفة للاستخراج والمعالجة ، فقد تم تشكيل منتجات الشاي المتنوعة والملونة. من خلال الممارسة طويلة المدى ، ابتكر الناس واعتمدوا تقنيات معالجة مختلفة ، وطوروا سلسلة من أنواع الشاي المختلفة من الشاي غير المخمر ، وشبه المخمر إلى المخمر الكامل ، وشكلوا تدريجياً ستة أنواع رئيسية من الشاي بالمعنى الصيني التقليدي: الشاي الأخضر ، الأسود الشاي ، الشاي الصيني الاسود ، الشاي الأبيض ، الشاي الأصفر ، الشاي الأسود.