يتم استخدام العديد من الأشخاص لتخزين بعض الشاي الجيد في المنزل لشرب الضيوف أو الترفيه.
في هذا الوقت ، هناك سؤال: هل لا يزال بإمكانك شرب الشاي بعد تخزينه لفترة طويلة وانتهاء الصلاحية؟ هل صحيح أن الشاي "أفضل مع تقدم العمر" كما هو مشاع على الإنترنت؟ بعد كل شيء ، الشاي الجيد مكلف للغاية ، ومن المؤسف أن يرميه بعيدًا.
في الواقع ، ما إذا كان لا يزال من الممكن أن يكون الشاي في حالة سكر بعد انتهاء صلاحيته يعتمد بشكل أساسي على بيئة التخزين الخاصة به. قد يكون الشاي غير المخزن جيدًا قد تدهور حتى لو لم ينتهي صلاحيته ؛ يمكن أن يكون الشاي المخزّن جيدًا في حالة سكر حتى بعد عمر الصلاحية. وبعبارة أخرى ، فإن انتهاء الصلاحية والتدهور ليست متساوية.
ما هي حياة الشاي؟
تتم طباعة تاريخ الإنتاج وعمر الشاي بشكل واضح على علب الشاي للشاي العام.
على سبيل المثال ، عمر الصلاحية المطبوعة على عبوة الشاي الأخضر عمومًا 18 شهرًا ، أي سنة ونصف ؛ عمر الصلاحية المطبوعة على عبوة الشاي الأسود عمومًا سنتين أو 3 سنوات ؛ وفقًا للمعايير ذات الصلة ، "يتضمن التاريخ الذي يصبح فيه الطعام المنتج النهائي أيضًا تاريخ التغليف أو التعليب ، أي التاريخ الذي يتم فيه وضع الطعام (ملء) في العبوة أو الحاوية لتشكيل وحدة المبيعات النهائية."
إذن ما هي تواريخ وحدة المبيعات النهائية ووحدة المبيعات النهائية؟
سيتم تخزين بعض أوراق الشاي وعمرها لفترة من الوقت بعد الانتقاء قبل تعبئتها. في هذا الوقت ، يكون التاريخ المطبوع هو تاريخ المنتج النهائي ، وتاريخ المواد الخام هو تاريخ الانتقاء. تشمل العوامل التي تؤثر على جودة الشاي بشكل رئيسي درجة الحرارة والضوء والرطوبة. يمكن أن يؤدي تقليل أو القضاء على هذه العوامل إلى ضمان جودة الشاي بشكل أفضل.
لذلك ، عند شراء الشاي وشرب الشاي ، يجب أن تنتبه لتمييز أن وقت انتهاء صلاحية الشاي يتم حسابه وفقًا لتاريخ الإنتاج وعمر الصلاحية.
كيف تحكم على ما إذا كان الشاي قد تدهور؟
الخطوة 1: رائحة
رائحة الشاي قبل تخمير الشاي. إذا كان هناك بالفعل رائحة غريبة أو تغيير ذوق ، فمن المحتمل أن يتدهور الشاي.
على عكس الأطعمة الأخرى ، تتمتع أوراق الشاي بامتصاص قوي. بمعنى آخر ، إذا تم وضع أوراق الشاي مع عناصر أو أطعمة أخرى ، فإنها ملوثة بسهولة بالنكهات الأخرى.
لذلك ، إذا تمكنت من رائحة رائحة مميزة في أوراق الشاي ، فهذا يعني أن أوراق الشاي قد تدهورت أثناء التخزين ، وشربها سيكون لها تأثير على جسمك.
الخطوة 2: المسه
يتم الحكم على هذه الخطوة بشكل رئيسي عن طريق اللمس.
نظرًا لأن محتوى الرطوبة الأمثل لأوراق الشاي يتراوح بين 5 ٪ -10 ٪ ، بمجرد تجاوز هذه العتبة ، تكون أوراق الشاي رطبة أو متعفنة بسهولة. لذلك ، في ظل الظروف العادية ، تشعر أوراق الشاي بالجفاف وسهل كسرها.
بمجرد أن تشعر أن أوراق الشاي تشعر بالرطوبة ورائحة متعفن قليلاً. ثم يجب أن تتدهور أوراق الشاي ولا يمكن أن تكون في حالة سكر بعد الآن.
الخطوة 3: نقعه
إذا كنت لا تزال قلقًا ، فيمكنك نقع أوراق الشاي وشطفها لرؤيتها. إذا كان حساء الشاي قد تغير بشكل واضح اللون ، فيجب أن تشربه بحذر.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا تذوق الشاي. إذا كان الطعم قويًا ولكن لا يوجد عطر جديد.
بعد ذلك ، من المحتمل أن تنتهي أوراق الشاي ولا ينصح بها للشرب.
إذا وجدت أن الشاي قد سوءًا بعد التعريف أعلاه ، فبلا يهم ما إذا كان ضمن عمر الوجه أم لا ، فلا تشربها بعد الآن.
الشاي الجديد طازج ، والشاي القديم يانع.
ليس كل الشاي مناسبًا للتخزين مثل الشاي القديم ، وليس كل الشاي القديم قابل للشرب ولذيذ.
لذلك ، يجب تخزين الشاي في ظروف جيدة ليكون يستحق التذوق.
