وصف المنتج:
مراوح الشاي الأخضر الصيني، طازجة، زهرية وناضجة مع روائح الليمون الجميلة، ملمس ناعم وحريري ومذاق حلو يدوم طويلاً. إنها مادة جيدة جدًا لأكياس الشاي.
تبدو قريبًا بصريًا من الشاي ذو الأوراق المكسورة، مع بعض قطع الأوراق الأكبر حجمًا والأكثر سليمة.
وتتكون طريقة الإنتاج هذه من خمس مراحل: الذبول، والدرفلة، والتخمير، والتجفيف، والفرز.
تنتشر الأوراق الخضراء المقطوفة حديثًا لتجف على صواني جيدة التهوية. خلال هذه العملية، تقريبا. يتم استخراج 30% من الرطوبة من الأوراق، مما يجعلها ناعمة ومرنة لمزيد من المعالجة.
يتم بعد ذلك لف الأوراق عن طريق الضغط الميكانيكي لتفتيت الخلايا واستخراج عصارة الخلية. بعد 30 دقيقة، يتم غربلة الأوراق، التي لا تزال رطبة من النسغ، لفصل الأوراق الدقيقة. يتم نشرها على الفور للتخمير، في حين يتم لف الأوراق الخشنة المتبقية لمدة 30 دقيقة أخرى تحت ضغط أعلى. إذا لزم الأمر، يتم تكرار هذه العملية عدة مرات. يؤدي وقت التدحرج القصير إلى إنتاج درجات أوراق أكبر، بينما يؤدي التدحرج الأطول إلى تكسر الأوراق بشكل أكبر مما يؤدي إلى درجات أصغر. أثناء عملية الدرفلة، تنفد عصارة الخلية وتتفاعل مع الأكسجين، مما يؤدي إلى بدء عملية التخمير. وفي الوقت نفسه، يتم إطلاق الزيوت الأساسية المسؤولة عن الرائحة.
بعد اللف، يتم توزيع الشاي في طبقات تقريبًا. ارتفاع 10 سم لمدة ساعة إلى ثلاث ساعات في جو بارد ورطب لإنهاء عملية التخمير. خلال هذه العملية، تتأكسد المواد الموجودة في عصارة الخلية. في مرحلة الإنتاج هذه، تتحول الورقة الخضراء تدريجيًا إلى اللون النحاسي. يخبر اللون والرائحة النموذجية الشخص المشرف على العملية بمدى تقدم عملية التخمير. تتسبب التفاعلات الكيميائية المختلفة في تسخين الورقة أثناء التخمير. من المهم بالنسبة لجودة الشاي أن تتوقف عملية التخمير في ذروتها، عندما تكون درجة الحرارة في أعلى مستوياتها.
بعد ذلك، يتم تجفيف الشاي بالهواء الساخن عند درجة حرارة تقريبية. 85 درجة -88 درجة مئوية لإيقاف عملية الأكسدة. ومن ثم يتم استخراج الرطوبة المتبقية من الأوراق، ويجفف النسغ المستخرج على الورقة، وتتحول الورقة ذات اللون النحاسي إلى اللون البني الداكن إلى الأسود.
وأخيرًا، يتم غربلة الشاي المجفف لفصل درجات الأوراق المختلفة. توفر طريقة الإنتاج التقليدية أنواع الشاي من جميع درجات الأوراق: الأوراق، والمكسورة، والفاننج، والغبار.
تفاصيل المنتج:
الوسم : فانينجس الشاي لأكياس الشاي، الصين، الموردين، المصنع، بالجملة، رخيصة، السعر المنخفض، عينة مجانية
